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【厨娘香Q秀】鳕鱼拌豆腐

【厨娘香Q秀】鳕鱼拌豆腐


鳕鱼拌豆腐(图:新唐人电视台 提供) 

作法:

1.鳕鱼切厚一点的,不要太薄。

2.切一点姜片、葱切大段一点没关系。

3.蒸鱼前先把葱和姜铺在鳕鱼底下,然后鱼的两面都抹一点点盐跟一点点胡椒粉,再淋一点点酒去腥。

4.热的开水稍微烫一下豆腐,烫完之后,捞起来放到盘子上来,用干净的刀子把它剖开来,大小不一定,都看个人的喜爱。

5.蒸好的鱼肉,要等冷却了再一块一块取出。

6.把鳕鱼的热汤汁倒到豆腐里面来,增加甜味。

厨娘的小撇步~

如果您怕电锅有鳕鱼的味道,就把锅盖拿去洗一下或者把内锅稍微擦一下,就不会有鱼味啦。@*(http://www.dajiyuan.com)

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