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蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜

食材明细
黄瓜 2根、干红辣椒 4个(掰碎)、食用油 2茶匙、香油 少许、糖 少许、生抽 2茶匙、醋 2茶匙
葱、姜、蒜 适量

酸酸辣辣凉凉的,是夏季的爽口小菜。

1、黄瓜洗净后将其平行放在两根筷子中间,筷子夹住黄瓜两侧,用刀在黄瓜上纵向切片,这样可以保证黄瓜贴菜板处成连接状,然后将黄瓜圆形码放于盘中。

2、准备一个调料碗,将葱姜蒜末、干红辣椒段、生抽放置其中,炒锅放油烧至7成,将油浇在佐料碗中,香味溢出后,加入白糖、香油、醋、味精调匀。

3、待佐料凉了将其均匀浇洒在码好的黄瓜上,上桌前将干辣椒拣出,腌制20分钟后食用最佳。

(来源:美食天下)

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