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韩式香浓牛肉汤的传说

韩式香浓牛肉汤的传说

【大纪元4月9日讯】(大纪元纽约讯)肉品饮食中,上古时代就有了烤肉和蒸肉。韩国香浓牛肉汤是从高丽时代开始的“舍儿扔汤”(蒙古语,韩国谐音),意思是“空汤”,因是用肉熬煮出来的高汤,汤中没有其他食材,是清汤,所以得名“空汤”,韩语发音就是“舍儿扔汤”。

有这样一个故事:高丽国世宗大王一天出游,不料下起大雨,寸步难行,他的臣子们饿坏了,世宗大王就抓了一头牛,放在清水里熬煮,最后放点盐,大家高兴地吃了一顿美味的牛肉汤,“香浓牛肉汤”从此而来。

一般的“牛肉汤”是牛肉熬煮出来的汤,而传统的“韩式香浓牛肉汤”是带骨的牛肉熬煮出来的,含有丰富的钙营养,尤其在冬季是御寒的美味级补品。

韩国本家牛骨汤地址﹕134-31 35 Ave. Flushing , NY 11354 电话﹕(718)-888-9221(http://www.dajiyuan.com)

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