凤凰娱乐购彩平台,凤凰娱乐平台网址,凤凰娱乐时时彩平台

传承厨技 淮扬菜银牌余介崇吁参赛

传承厨技淮扬菜银牌余介崇吁参赛

由新唐人电视台举办的第四届全世界中国菜厨技大赛,将于7月29到31日,在台北世贸二馆举行亚太区初赛,2009年获得淮扬菜银奖的余介崇说,透过新唐人的比赛,能够认识正统淮扬菜系,他也鼓励厨师界的朋友们,踊跃报名参赛。

第二届全世界中国菜厨技大赛淮扬菜银奖余介崇:“新唐人举办的厨技大赛,他是要发挥我们传统的文化,把我们以前古代的先人作法,再把它挖掘出来。”

2009年获得淮扬菜银奖的厨师余介崇,对新唐人全世界中国菜厨技大赛的宗旨,铭记在心,并加深了对正统淮扬菜的认识。

淮扬菜讲究刀、火功,擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒。像是文思豆腐,不但讲究刀工,厨师个人的心性也体现其中,而雪菜百叶,则重在火侯的烹调掌控,因此考验厨师做菜时的专注力。

16岁拜师学艺的余介崇,从基本功学起,擦桌子、洗菜是家常便饭,每天早上,还要烧开水,给师傅倒茶,这样的入门功夫,就要先练一年。然后才能再经过师傅考验,看看是否能担任厨师的工作。

第二届全世界中国菜厨技大赛淮扬菜银奖余介崇:“师傅他们非常严厉,教导我们做菜,不只教导我们做菜,还有教我们做人的道理。”

新唐人全世界中国菜厨技大赛,今年迈入第四届,余介崇希望致力于中华正统厨技的厨师朋友们,都能踊跃报名参赛。

第二届全世界中国菜厨技大赛淮扬菜银奖余介崇:“我呼吁一些餐饮的朋友,厨师们有机会来参加新唐人举办的厨技比赛,让你可以厨技进步。”

今年亚太区初赛,首度移师台北世贸二馆举行,将于7月29到31日,正式登场。

新唐人亚太电视 史进旺 台湾台南采访报导

转载请注明:凤凰娱乐购彩平台 » 传承厨技 淮扬菜银牌余介崇吁参赛

喜欢 (0)or分享 (0)
发表我的评论
取消评论
表情

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址