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【厨艺麻雀变凤凰】快速小甜点 雪花糕

【厨艺麻雀变凤凰】快速小甜点 雪花糕

【大纪元3月6日讯】记得第一次吃到雪花糕是8年前同事的妈妈做的,软软绵绵QQ的,配上浓郁的奶味及椰香,真是好吃。后来在西点面包店如有看到此道点心,常会买来品尝,也很受家人欢迎。只是没有想到雪花糕的做法竟是如此简单快速,只要懂得勾芡就会做了。那天我让女儿带到学校与同学分享,也得到许多赞美。当年的一个美食记忆仿佛又鲜活起来了,很高兴自己已成真正的女”煮”角,能够将自己曾经尝过的美好再与人分享。

【材料】:

1、鲜奶900 cc(如无鲜奶也可用奶粉取代;可泡浓一点)

2、砂糖150 g

3、玉米粉120 g

4、椰子粉一小包

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【做法】:

A、将牛奶600cc加糖一起煮到滚。

B、另外以牛奶300cc加入玉米粉调匀(勾芡之用)。

C、做法A煮滚后,将B慢慢倒入,煮到像面糊的稠度即可熄火。(煮时要常搅拌,避免底部烧焦)。

D、再倒入底部已经铺上椰子粉的碗或耐热的保鲜盒里,不要去搅动让其凝固,待凉后放入冰箱冷藏约30分钟。(也可用防热的不锈钢便当盒装;或用多个耐热小保鲜盒装)

E:冷藏后自冰箱拿出,倒扣至碗盘,将成品倒出并切成小块,让雪花糕表层沾满椰子粉,即可食用。

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8年前雪花糕的美味,温暖的框在记忆的画中。(摄影:杨美琴/大纪元) 

雪花糕冰冰凉凉的,正像春暖花开前的雪花。(摄影:杨美琴/大纪元) 

【后记】:此道快速小甜点易学且营养好吃,很适合全家享用或是招待客人,可当拿手厨艺之一来应用。雪花糕冰冰凉凉的,正像春暖花开前的雪花,为酷热的夏天预做清凉的准备。此外,也可以将沾的椰子粉改成巧克力粉、花生粉或是绿茶粉等皆可;也可加上红豆做成雪花红豆糕。@*

(http://www.dajiyuan.com)

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