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吉野家肥牛饭

吉野家肥牛饭

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克-4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富.

菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报导,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

味噌是一种调味品,以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部,它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说,它是由唐朝鉴真和尚传到日本的,也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。日本广岛大学伊藤弘明教授等人,通过对动物实验证明,常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病,此外,还可以抑制或降低血液中的胆固醇,抑制体内脂肪的积聚,有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。

原料:
肥牛片、西兰花、胡萝卜、菜花、洋葱。


 


调料:
味噌、美极鲜酱油、盐、生抽、绍酒、胡椒粉、黄油、糖。

做法:
1、胡萝卜切好花刀切圆片;


 


2、洋葱顺自然纹理切成粗丝,西兰花。菜花切成小朵;


 


3、锅中做开水,放入黄油、盐加入西兰花、菜花、胡萝卜;


 


4、大火烧开,改小火略煮,煮熟捞出待用;


 


5、打开味噌瓶子的小窍门,把盖在地上磕两下进气就好开了,要不一般的味噌瓶子密封都很好。女孩子不好开,也可以找男孩子开;


 


6、锅中做油不要太热就可以放入洋葱丝;


 


7、油温慢慢变热洋葱煸出香味;


 


8、放入味噌一杓;


 


9、加入美极鲜酱油、生抽炒匀;


 


10、放入高汤,加少许盐、胡椒粉、糖调味;


 


11、放入解冻的肥牛片;


 


12、大火烧开断生,入味即可立马关火,扣好新米饭、摆好蔬菜,将肥牛和汤淋入即可。


 


(来源:美食天下)

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