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【刘老师烹饪教室】QQ的芋稞巧

【刘老师烹饪教室】QQ的芋稞巧

份量: 约20个

材料:

糯米粉300克
在来米粉50克
芋头200克
猪绞肉100克
香菇3朵
虾米20克
红葱头20克
水1又1/3杯
粽叶6张

调味料:

酱油1大匙
白胡椒粉1/4小匙
盐1/2小匙
糖1大匙

作法:

1.芋头去皮切丁,红葱头去皮切片;虾米、香菇泡软切丁,粽叶烫煮过剪成20片小长方形。

2.锅中倒入2大匙油,放入猪绞肉、炒香之红葱头、虾米、香菇炒香,芋头及调味料加入炒香成馅料备用。

3.糯米粉与在来米粉放入盆中加入1又1/3杯水,将炒好的馅料倒入糯米粉中,揉匀成团且有光泽的糯米团。

4.将揉好的糯米团分成一个30克。

5.捏成弯月形,放于粽叶上,大火蒸15~20分钟。@*
(http://www.dajiyuan.com)

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